料理の最近のブログ記事

きゅうすめんわ

久しぶりに素麺の話。
と、いうのも昨日は講習会がありました。
軽食（小さき巻き寿司１本と、お茶、差し入れのどら焼き）が用意されていましたが、やはり少し少ない・・・。

で、講習会が終わり、ブラブラと歩いて帰ってきてから素麺を作りました。
が、毎回同じ普通のダシでは面白くない。
冷蔵庫にもダシになるような物もない。
ところが、ふと見ると「長崎皿うどん」のダシの素だけが残っていたのでそれを利用しました。
これがなかなか(￣▽￣) ニヤ
これだけでは単なる素素麺（漢字で書くとややこしい・・・）なので、卵を溶いて入れました。

ま、美味しかったです。
冷めにくいので熱かったですが（笑）

作り方は
素麺は半ゆでくらいにしておき、鍋に湯を沸かしながら皿うどんのダシの素を入れる。
ダシが少しに立ったところへ、溶き卵を流して軽くかき混ぜる。
素麺を戻してもう一度煮立ったら完成。

＊麺が柔らかい方がよい人は、はじめに半ゆで以上にしたら良いだけです。

前回、八宝菜の残りとうどんを合体させました。

こんどはきちんと？そうめんと合体させました。

が、さらに一手間、卵を溶き入れてみました。

卵の甘みが八宝菜に加わりかなり絶妙な味になっていました。

まぁ、前回のうどんとたいして変わってませんけど（笑）

美味しいですよ♪

先日の昼です。

白米が少なく、八宝菜の残りで中華丼ができませんでした。

で、今回は"そうめん"ではなく"うどん"で合体させてみました。

作り方

うどんは湯に通す。

八宝菜を温め、少し塩気を強くつけなおす。

うどんをどんぶりに入れ、上から八宝菜をかける。

これだけです。

美味しいです！！

残り物はきちんと食べてしまいましょう。

業者のようにラベルを貼り直せませんし、食べ物に困っている人にたいして失礼でもあります。

古いですが「もったいないおばけ」が出てきますよ。

近頃、最近凝っているもの。

それは

そーめん

そ、あの夏に食べる「そーめん」です。

どのように凝っているかというと

晩ご飯の残り物と合わせて、というか普通に混ぜて食べるだけなんですが（笑）

これが意外にいけます！！

• この前はタマネギがたっぷり入ったオニオンスープにベーコンを炒めた物を入れて、そーめんを少し煮込んで食べました。

  もちろん、スープは少し濃く味をつけ直しました。

• 次はカレーの残りを吸い物に１：２で混ぜて、いわゆるカレーうどんとかの汁を作ってそーめんで食べました。

　　 カレーそーめん！！かなりいけます！！

• で、今日はクリームシチューの残りと混ぜました。

　　 これまた、美味しかった♪

すべて少し堅めにそーめんをゆがいて、材料と少し煮込みました。

で、今日食べながら思ったのですが、うどん、そば、ラーメン、パスタとほぼ大概の麺店はあるのに、そーめん屋ってないんですよねぇ～。

うどんと同じく何にでも合うそーめん。何故にないのだろう？？？

又何か新しいのができたら報告します。

同じようなことしてはる人おらんかなぁ～