昨日夕食　

さくにちゆうしょく

昨日の夕食です。

嫁は会社の歓迎会で夕食いらず。

私は休みで実家へ行かず。

と、いうわけで夕食を作らなければならず・・・。

しかも一人前という中途半端な量。

翌朝、つまりは今朝はパンだし、昼間はいらないし、夜もいらないし・・・。

夫婦揃ってね・・・。

材料が余っても困るので簡単料理にしました。

ご飯：雑穀米。

メイン：豚の生姜焼き、フライドポテト、エリンギとタマネギの炒め物。

サラダ：市販のサラダ。

汁物：大根の千切りすまし汁。

 

さて、作り方ですが、分量は適当なのであしからず。

ご飯は冷凍が利くし、多く炊いた方が美味しいので昼間に炊いておきました。

メインは生姜焼きのタレを１時間前に作って豚を浸しておきました。せっかくなのでニンニク入り。

タレは適当。酒・醤油・コンソメの素・塩・おろし生姜・千切りニンニクを合わせました。

タマネギは薄切りにして味付けをせず炒めておきます。エリンギも同様。

そのまま皿に盛りつけて、豚の生姜焼きのタレと後ほど絡めて食べます。

フライドポテトは名ばかりで、ジャガイモを適当なサイズに切り、片栗粉を付けて揚げました。

先にこれを作ると油が少し残りますので、そのままタマネギとエリンギを炒め、取り出して豚肉を炒めました。

サラダはパックから出して盛りつけるだけ（笑）１００円でした。

すまし汁は大根を千切りにしてお椀に入れておきます。

沸騰したお湯をそのお椀に注ぎます。これで大根に火が通ります。

そこにだしの素・醤油・塩を入れればすまし汁のできあがり。

一人分のためにわざわざ鍋を出してくる必要はありません。

これで洗い物は包丁・まな板・フライパン・ボウル１つの計４つだけです。

ボウルはタマネギをいれたんですよ。エリンギはタマネギと一緒にいれておき、ジャガイモはエリンギのパックを活用。

これで調理後もサッと洗い物ができ、しかも料理が冷めない。

そろそろ包丁を研がないといけなくなってきています・・・。

良い砥石売ってるかなぁ